Il Pesto BIO della Contrada

Descrizione

Scopri Il Pesto BIO della Contrada, una prelibatezza artigianale firmata Contrada Crizzina, nata dall’unione di ingredienti selezionati che esprimono l’anima autentica della Sicilia.

Questa ricetta nasce dalla volontà di preservare i sapori più autentici della nostra terra, unendo tradizione e artigianalità in un condimento versatile e genuino. In passato, nelle cucine contadine siciliane, le mandorle venivano tostate per esaltarne il profumo e il sapore, mentre il pomodoro siccagno—coltivato senza irrigazione—era l’ingrediente prezioso che concentrava tutta la dolcezza del sole isolano. Abbiamo ripreso questi elementi per creare un pesto che racconta la Sicilia in ogni assaggio.

Ecco gli ingredienti protagonisti:

• Mandorle tostate, croccanti e ricche di carattere, come vuole la tradizione.
• Basilico essiccato, che rilascia un profumo intenso, come quello che si diffondeva nelle case dopo la raccolta e l’essiccazione delle erbe aromatiche.
• Estratto di pomodoro siccagno, ottenuto da pomodori maturati sotto il sole di Sicilia, senza irrigazione, per un gusto profondo e naturale.
• Olio extravergine di oliva, che unisce tutti gli ingredienti in una crema avvolgente e saporita.

Grazie alla lavorazione artigianale e all’assenza di conservanti, questo pesto mantiene intatte le proprietà organolettiche degli ingredienti e si presta a numerosi utilizzi in cucina:

✔ Perfetto per condire pasta fresca o secca, proprio come nelle case siciliane dove ogni condimento è un’espressione di amore per la cucina.
✔ Delizioso su crostini e bruschette, per un aperitivo che profuma di Mediterraneo.
✔ Ottimo con formaggi stagionati o freschi, per un contrasto di sapori raffinato.
✔ Ideale per arricchire secondi piatti di carne e pesce, aggiungendo un tocco di sapidità e intensità.

Il Pesto della Contrada è più di un condimento: è un viaggio nei sapori veri della nostra terra, un omaggio ai gesti antichi che oggi rivivono in una ricetta semplice e autentica.

Portalo sulla tua tavola e lasciati trasportare dal gusto della Sicilia più autentica.